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Es la parte más apreciada del atún claro y se envasa con el saber hacer para que sea degustada toda su suavidad y sabor inconfundible. Proviene de la parte ventral del atún, la más jugosa y delicada de este pescado. La carne laminada ha de ser trabajada con mucho cuidado y esmero para conservar su textura y presentación impecable.
Las características peculiares de la ventresca que le dan su reputación de exquisitez, son: su proporción de grasa, que le aporta un sabor mucho más intenso, fino y delicado que el resto del pescado, su carne de textura gelatinosa, y su laminado, idóneo para preparar aperitivos, conservas y para cocinar en el horno.
Para que el coctel sea 100% de primera calidad va acompañada de aceite de oliva que le da el toque de sabor y distinción que sin duda merece.
Es un producto idóneo para ensaladas, o para acompañar en tostadas pimientos del piquillo, etc...
Ingredientes: Ventresca de atún claro, aceite de oliva y sal.
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, guardar en refrigeración y consumir antes de dos días.
Peso neto: 115 gr
Peso escurrido: 75 gr
Información nutricional (valor energético por 100 gr.)
Kilocalorías: 210
Proteínas: 27,3 g.
Hidratos Carbono: 0 g.
Lípidos: 6,3 g.
Ingredientes:
Ventresca de atún claro, aceite de oliva y sal.
Producto elaborado por Rafael Casaponsa Bausili, S.A.
Raxo Poio
Pontevedra
